أهم ما تضمه عائلة الأحماض العضوية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذه محتويات عائلة الأحماض العضوي

تتميز الحموض العضوية بوجود مجموعة الكربوكسيل في جزيئتها .

COOH

الصيغة العامة للحموض العضوية :

R -COOH

أمثلة لبعض الحموض العضوية :

1- حمض الـــنمل . 2- حمض الخل .

3- حمض الليمون . 4- الأســــبرين .

5- فيتاميـــــن ج . 6- حمض اللبن .

7- حمض الزيتون . 8- حمض أميني.

س/ أكتب الصيغ البنائية لهذه المركبات ؟

الخواص العامة للحموض العضوية :

جزيئاتها قطبية بسبب وجود ثلاث روابط قطبية فيها كما أنه توجد روابط هيدروجينية بين تلك الجزيئات . ولهذا فإن درجة غليانها مرتفعة جداً وتذوب في الماء بسبب التشابه القطبية وقدرتها على تكوين روابط هيدروجينية مع جزيئات الماء

تحضيرها

يمكن تحضير الحموض العضوية بشكل عام بأكسدة الألدهيدات :

R- CO-H ------اكسدة- ------- RCOOH

أما حمض الخل فيمكن الحصول عليه عن طريق إضافة الماء إلى الأسيتيلين حيث يتكون الأسيتالدهيد والذي يؤكسد إلى حمض الخل .

HC = CH + H2 O ----------- CH3 COH ----------- CH3 COOH

كما يمكن الحصول عليه من تخمر العنب .

سكر العنب ( بواسطة انزيمات ) غول ايثيلي ( بواسطة انزيمات ) الخل ( تقطير ) حمض الخل .

تفعلات الحموض العضوية :

تتفاعل الحموض العضوية مع القواعد لتكون ملحاً وماء :

R -COOH + NaOH ------------- R-COONa + H2 O

وإذا وجد حمض عضوي قليل الذوبان في الماء مثل حمض البنزين فإنه يذوب في محلول هيدروكسيد الصوديوم أو كربونات الصوديوم ليكون ملح بنزوات الصوديوم وبإضافة حمض أخر غير عضوي أقوى من الحمض العضوي يمكن فصل الحمض العضوي وترسبيه من المحلول .

وتسخدم هذه الطريقة في تنقية الحموض العضوية من الشوائب .

2C6H5 -COOH + Na2CO3 ----------- 2C6H5-COONa + CO2 + H2O

C6H5-COONa + HCl -------------------------- C6H5-COOH + NaCl

وبشكل عام

RCOONa + HCl ----------- RCOOH + NaCl

تحياتي ^_^